PILARSULTRA.COM — Diet kaya nutrisi dengan sedikit gula tambahan dapat memperlambat laju penuaan biologis pada wanita, penelitian baru menunjukkan.
Dalam sebuah studi baru, yang diterbitkan Senin (29 Juli) di jurnal JAMA Network Open, para ilmuwan menemukan bahwa wanita paruh baya yang makan lebih banyak makanan yang dikemas dengan vitamin, mineral dan antioksidan memiliki sel “terlihat lebih muda” daripada mereka yang mengkonsumsi lebih sedikit makanan yang kaya nutrisi.
Mereka menilai kemudanya sel dengan melihat tag kimia, yang dikenal sebagai gugus metil, pada permukaan molekul DNA. Tag ini men-tweak aktivitas gen tertentu tanpa mengubah kode DNA yang mendasarinya – sebuah proses yang dikenal sebagai modifikasi epigenetik. Pola kelompok metil ini berubah seiring bertambahnya usia, yang diyakini berkontribusi pada penuaan seluler yang dipercepat.
Sementara diet kaya nutrisi terkait dengan penuaan yang melambat, gula tambahan tampaknya meredam efeknya.
Dalam studi tersebut, wanita yang mengonsumsi gula tambahan dalam jumlah lebih tinggi menunjukkan tanda-tanda penuaan seluler yang tergesa-gesa dibandingkan dengan yang lain, bahkan jika mereka makan makanan yang sehat, para peneliti menemukan. “Gula tambahan” mengacu pada gula yang ditambahkan ke makanan selama produksi, seperti minuman manis dan makanan yang dipanggang, dibandingkan dengan gula yang terjadi secara alami yang ditemukan dalam susu, buah-buahan dan sayuran.
Studi baru ini adalah salah satu yang pertama menunjukkan hubungan antara konsumsi gula tambahan dan apa yang disebut penuaan epigenetik, kata para penulis. Ini juga yang pertama untuk menyelidiki hubungan ini pada wanita kulit hitam dan kulit putih di usia paruh baya, mereka mencatat. Para peserta berusia 39 tahun, rata-rata.
“Kami tahu bahwa kadar gula tambahan yang tinggi terkait dengan kesehatan metabolik yang penyakit awal, mungkin lebih dari faktor makanan lainnya,” kata rekan penulis studi Elissa Epel, seorang profesor psikiatri di University of California, San Francisco, dalam sebuah pernyataan.
“Sekarang kita tahu bahwa penuaan epigenetik yang dipercepat mendasari hubungan ini, dan ini kemungkinan salah satu dari banyak cara bahwa asupan gula yang berlebihan membatasi umur panjang yang sehat,” katanya.
Epel dan rekannya menganalisis catatan makanan yang dikatalogkan oleh 342 wanita selama tiga hari, tidak berturut-turut. Tim kemudian mencetak diet setiap wanita berdasarkan seberapa dekat ia mematuhi berbagai diet yang sudah mapan. Ini termasuk diet Mediterania, yang kaya akan tanaman, biji-bijian dan lemak tak jenuh dan rendah daging merah, lemak jenuh dan gula. Diet lain yang serupa, yang disebut Indeks Makan Sehat Alternatif, secara khusus menekankan makanan dan nutrisi yang diyakini mengurangi risiko penyakit kronis.
Para peneliti juga merancang ukuran baru asupan nutrisi yang disebut “Indeks Nutrisi Epigenetik.” Ini termasuk nutrisi yang terkait dengan proses antioksidatif dan anti-inflamasi dalam tubuh, serta pemeliharaan dan perbaikan DNA. Misalnya, termasuk vitamin A, C, B12 dan E, bersama dengan folat dan magnesium.
Selain mencetak diet orang, tim menilai berapa banyak gula tambahan yang dimakan wanita – yang berkisar antara 0,1 dan 11 ons (2,7 dan 316 gram) gula tambahan sehari. Tim menghitung usia epigenetik peserta dengan melihat metilasi DNA sel dalam sampel air liur.
Data ini mengungkapkan hubungan antara diet dan penuaan seluler, tetapi mereka hanya menangkap snapshot.
Temuan ini mendukung gagasan bahwa makan makanan bergizi yang rendah gula tambahan dapat meningkatkan rentang kesehatan seseorang, yang berarti periode kehidupan mereka di mana mereka sehat, tidak hanya bertahan hidup.
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menilai bagaimana mengikuti diet ini dapat mempengaruhi penuaan epigenetik dalam jangka panjang, para penulis menulis dalam makalah mereka.
Sumber : Live Science
